Escondido en uno de los callejones medievales más estrechos del casco histórico de Sevilla. Sin rótulo exterior. Solo lo saben los sevillanos.
El Pasaje de los Abades
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Opinión del experto
Con una propuesta de cocina en callejón histórico, El Pasaje de los Abades apuesta por un concepto donde el producto manda sobre la decoración o el marketing. La relación precio-experiencia está bien calibrada: una cocina cuidada, sin concesiones, que justifica la inversión para quienes buscan ir más allá de lo habitual.
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Menú (3 platos)
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Salmorejo de remolacha con jamón ibérico
€9.00Salmorejo de remolacha asada con jamón ibérico en lascas, huevo de codorniz y aceite de oliva virgen.
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Presa ibérica con mojo de menta
€22.00Presa de cerdo ibérico de bellota a la brasa con mojo verde de menta, jengibre y lima.
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Tocino de cielo sevillano
€6.00El postre más sevillano: flan denso de yema y azúcar, receta conventual del siglo XV.
Vegetariano